Nicolás
FRENTE A FRENTE.-El video data del año 2019, cuando el medio ''El Español'' visitó una pequeña localidad del país europeo y mostró la experiencia que vives a la hora de comer tu propia sangre.
Esta receta de Raúl Escuín, procedente de una familia de carniceros y afincado en Alloza, dio lugar hace cinco años a un proyecto titulado Tú y tu morcilla. Al interesado se le extraía su propia sangre para utilizarla como ingrediente principal de una morcilla que se dio en llamar “vegana”. Su idea fue recogida en medios nacionales e internacionales.
“El ser humano es un animal, pero al haber consentimiento, no hay abuso animal ni maltrato, por lo que el producto sí que sería vegano”, argumentaba el autor de esta extravagante propuesta.
¿Es correcta su afirmación? El veganismo, de acuerdo con la definición de la Sociedad Vegana de Reino Unido, es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito. Por lo tanto, desde ese punto de vista, sí: sería correcto considerarla como un alimento vegano.
Cabe destacar que esta experiencia se realizaba de manera única y personal, es decir, solo uno mismo podía consumir su propia sangre.
El proceso de creación es sencillo: se saca sangre humana, se pone en un recipiente y se le da vueltas para evitar que la sangre coagule, se mezcla con un sofrito de cebolla, 250 miligramos de agua, canela, pimienta y piñones a los que se añadirá el arroz. Finalmente se cuece durante 20 minutos y se termina de sellar al fuego, para servirla.
